GOSTO DE ITALIA

        Próxima Ultima

Talhatele a Bolonhesa


(Imagem 2/2)

Para o molho clássico "a Bolonhesa":


tritar a mão aipo, cenoura e cebola .. fritar  no azeite de oliva e acrescente o bacon picado em cubinhos .. dourar o bacon ... adicionar a carne moida (que seria melhor cortada em cubinhos ) .. Quando a carne começar a fritar  adicione um copo de vinho branco ou tinto .. deixa evapor e  adiciona os tomates picados e um pouco de massa de tomate ..  ferver. . .. abaixe o fogo e deixe ferver por pelo menos três horas!



Acompanhado com um bom vinho tinto "Lambrusco dell'Emilia", vinho frizante perfeito que pode acompanhar todos os pratos a base de "Ragù".